Cucina raffinata, stagionale e a km zero, con ingredienti di nostra produzione: piatti leggeri, creativi e deliziosi, nel rispetto della tradizione altoatesina e mediterranea, con uno sguardo contemporaneo. Dal pane fatto in casa alla verdura che cresce nel nostro orto, portiamo in tavola tutto il buono della natura.

L’amore per il vino coinvolge tutti i sensi: passeggiando nel giardino dell’Hotel Pazeider potrai ammirare le nostre vigne e, durante i seminari condotti da Stephan Kofler, scoprire il fascino della produzione dei nostri vini, accompagnando la conoscenza a degustazioni di speck altoatesino, oli d’oliva e formaggi eccellenti provenienti dall’Alto Adige e dal resto del mondo.

Una cultura tramandata di generazione in generazione, con una filosofia culinaria profondamente radicata nella natura e nel territorio. Un menu ricco di proposte create come vere opere d’arte, partendo da ingredienti biologici, come la pizza Atelier, preparata su richiesta nel nostro forno a legna.