Il consiglio per i buongustai a Marlengo, vicino a Merano / Alto Adige
Biologico con prodotti stagionali della regione e di produzione propria con garanzia di godimento al 100% - Cucina creativa e leggera che vi ispirerà!
"La strada per la salute passa per la cucina, non per la farmacia". Sebastian Kneipp
"Una delle cose più belle della vita è che regolarmente dobbiamo interrompere quello che stiamo facendo e possiamo dedicare tutta la nostra attenzione al mangiare". Luciano Pavarotti
Il nostro ristorante altoatesino è stato premiato con il Gabel 2024 dalla rinomata rivista Falstaff. Il nostro credo “Sana indulgenza per i buongustai” si è rivelato convincente anche nella pratica.
Questo premio è per noi un onore e un incentivo.
Aspettiamo la vostra visita e la vostra telefonata: 0039 0473 448740
La storica cantina serve il suo scopo da oltre 300 anni. Ospita una varietà di tesori enologici antichi e recenti. Vale la pena dare un'occhiata alla carta dei vini. Troverete sicuramente qualcosa che fa per voi, oppure potrete farvi consigliare dal sommelier nel ristorante.
Qui tutto ruota intorno ai nostri ospiti e al nostro forno a legna, dal quale la nostra pizzaola Luigi sforna le pizze più buone di tutta la regione di Merano. A prima vista, le nostre creazioni appaiono "costose" sul menu. Ma rispetto a cosa? Permetteteci di usare una similitudine. Per esempio, confrontate il prezzo di un mobile realizzato a mano con legno massiccio locale con quello di un modello industriale prodotto in serie?
La produzione del nostro miracolo del gusto inizia con la preparazione dell'impasto più di 50 ore prima di addentare la prima fetta della vostra deliziosa pizza. Al più tardi dopo averla gustata, sarete d'accordo: "Il ricordo di un'esperienza di gusto speciale e della massima qualità rimane quando il prezzo è stato dimenticato da tempo" (liberamente ispirato a Harry Gordon Selfridge). Scoprite di più sugli ingredienti speciali della regione, in qualità 100% biologica, e sulla procedura per preparare la vostra pizza personale.
Nell'Atelier della Pizza sopra Merano, la pasta della pizza a lunga maturazione, impastata a mano per oltre 48 ore, viene infornata a 450° e dopo circa 1,3 minuti diventa una pizza meravigliosamente croccante, soffice e morbida.
Pizza morbida napoletana in stile moderno.
