DER Gourmet Geheimtipp in Marling bei Meran / Südtirol
Bio mit saisonalen Produkten aus der Region & eigener Produktion
Genussgarantie - Leichte kreative Küche
"Der Weg zur Gesundheit führt durch die Küche, nicht durch die Apotheke." Sebastian Kneipp
"Eines der schönsten Dinge im Leben ist, dass wir regelmässig unser Tun unterbrechen müssen und unsere ganze Aufmerksamkeit dem Essen widmen können." Luciano Pavarotti
Nur hochwertige, vor allem Biologische Produkte bieten Vitamine und Mineralsoffe, die unerlässlich für eine ausgewogene Ernährung sind. Das Brot backen wir selbst, mit biologischem Mehl in unserem Holzofen. Täglich frisch, und das schmeckt man.
Unser Südtiroler Restaurant wurde von der renommierten Zeitschrift Falstaff mit der Gabel 2024 ausgezeichnet. Unser Credo "Gesunder Genuss für Gourmets" überzeugte auch in der Praxis.
Diese Auszeichnung ist uns Ehre und Ansporn zugleich.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch und Ihren Anruf: 0039 0473 448740
Unser Weinseminar für Beginner und Fortgeschrittene erklärt kurzweilig das ABC des Weins und beantwortet Fragen zur Weinlagerung. Verkostungen verschiedener Weine sowie Olivenöl und Speck sorgen für gute Unterhaltung.
Der historische Weinkeller erfüllt seit über 300 Jahren seinen Zweck und beherbergt zahlreiche alte und junge Weinschätze. Ein Blick in die Weinkarte lohnt sich: Finden Sie Ihr Passendes oder lassen Sie sich vom Sommelier beraten.
Hier dreht sich Alles um unsere Gäste und unseren Holzbackofen, aus dem unser Pizzaola Luigi die leckersten Pizzen der gesamten Region Meran hervor zaubert. Unsere Kreationen erscheinen auf den ersten Blick in die Karte "teuer". Aber im Verhältnis wozu? Gestatten Sie uns ein Gleichnis. Vergleichen Sie zum Beispiel den Preis eines in Handarbeit hergestellten Möbels aus einheimischen Vollholz mit dem eines industriell gefertigten Serienmodells?
Die Herstellung unserer Geschmackswunders beginnt mit dem Ansetzen des Teiges bereits mehr als 50 Stunden bevor Sie in das erste Stück Ihrer köstlichen Pizza beissen. Spätestens nach deren Genuss werden Sie zustimmen: "Die Erinnerung an ein besonderes Geschmackserlebnis und eine Spitzenqualität bleiben bestehen, wenn der Preis schon längst vergessen ist."(frei nach Harry Gordon Selfridge) . Erfahren Sie mehr zu den besonderen Zutaten aus der Region in 100% Bioqualität und zum Prozedere der Herstellung Ihrer ganz persönlichen Pizza.
Im Pizza Atelier über Meran kommt lang gereifter, über 48 std, Pizzateig handgemacht in den 450 ° heißen Ofen und wird nach ca 1,3 min eine wunderbar knackige flauschig
weiche Pizza Napolitanischer moderner Art.
