Godetevi un'autentica pizza napoletana dal nostro tradizionale forno a legna presso l'Atelier della Pizza Pazeider. Offriamo una preparazione della pizza di alta qualità, deliziosa e sostenibile, in linea con la tradizione napoletana. Perché Pizza Atelier? La nostra pizza è un'opera d'arte.
Non vediamo l'ora di offrirvi un'esperienza culinaria tutta all'insegna della tradizione napoletana.
Per prenotare un tavolo, chiamateci al seguente numero: 📞 + 39 0473 448740
Il nostro forno in pietra è stato costruito in loco secondo l'antica tradizione artigianale ed è ottimamente isolato. Con una temperatura costante di 470 gradi Celsius, otteniamo una qualità di cottura eccezionale. Utilizziamo il calore residuo del forno il giorno successivo per cuocere il nostro pane fatto in casa. Anche questo rispecchia la nostra filosofia di utilizzo ottimale delle risorse senza sprechi.
Utilizziamo solo prodotti biologici di alta qualità. La nostra farina di grano biologico "Petra" proviene dalla Sicilia. Ha un contenuto proteico del 13%, fondamentale per la qualità dell'impasto della pizza.
Utilizzando un lievito madre che matura 50 ore prima della cottura, otteniamo un impasto per pizza arioso, facilmente digeribile e particolarmente delizioso senza l'aggiunta manuale di lievito.
